Shatleh Sumac (Summaq), gemahlen

Fein gemahlener Sumach mit säuerlich-fruchtiger Zitrusnote, das rote Levante-Gewürz für Fattoush, Grillfleisch, Hummus und Za'atar.

Gemahlener Sumach von Shatleh, einer levantinischen Marke für Kräuter und Gewürze. Die fein vermahlenen Beeren des Sumachstrauchs schmecken angenehm sauer und fruchtig mit einer klaren Zitrusnote, ganz ohne Zitronensaft. Die tiefrote Farbe macht jedes Gericht sofort appetitlich.

Sumach ist in der orientalischen Küche unverzichtbar und einer der drei Hauptbestandteile vieler Za'atar Mischungen.

• Über Fattoush und frische Salate streuen
• Gegrilltes Fleisch, Hähnchen und Fisch verfeinern
• Hummus, Labneh und Dips abrunden
• Auf Zwiebeln zu Kebab oder Manakish geben

Einfach beim Servieren über das fertige Gericht streuen, so bleibt das säuerlich-frische Aroma am besten erhalten.