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Granatapfelsirup online kaufen

Granatapfelsirup (auch Dibs Rumman, Granatapfelmelasse oder pomegranate molasses) kaufen Sie online bei Habibi Market (habibi-market.com). Granatapfelsirup ist stark eingekochter Granatapfelsaft, dunkel, dickflüssig und süß-säuerlich im Geschmack. Er ist ein Schlüsselbestandteil von Muhammara, gibt dem Salat Fattoush seine Säure und verfeinert Dressings, Marinaden und Dips. Bei Habibi Market finden Sie Produkte mit echter Granatapfelmelasse sowie die passenden Zutaten der orientalischen Küche, mit Versand nach Deutschland und in die EU, innerhalb Deutschlands ab 59 Euro versandkostenfrei.

Was ist Granatapfelsirup

Granatapfelsirup entsteht, indem frisch gepresster Granatapfelsaft langsam eingekocht und reduziert wird, bis eine dickflüssige, dunkelrote bis fast schwarze Reduktion zurückbleibt. Durch das Einkochen konzentrieren sich Zucker und Fruchtsäure, sodass aus dem dünnen Saft ein intensiv süß-säuerlicher Sirup wird. Auf Arabisch heißt er Dibs Rumman, im Englischen pomegranate molasses, im Deutschen sind die Begriffe Granatapfelsirup und Granatapfelmelasse gebräuchlich und meinen meist dasselbe Produkt.

Geschmacklich liegt Granatapfelsirup zwischen fruchtiger Süße und kräftiger Säure, mit einer leicht herben Tiefe im Nachklang. Genau diese Balance macht ihn in der levantinischen und persischen Küche so beliebt: Er bringt Säure und Frucht zugleich, ähnlich wie Zitrone oder Essig, dazu aber eine dunkle, karamellige Tiefe, die keine andere Zutat so liefert. Weil der Sirup konzentriert ist, reicht oft schon ein Esslöffel, um einem Gericht Charakter zu geben. Reine Granatapfelmelasse besteht idealerweise nur aus eingekochtem Saft, manche Marken ergänzen Zucker oder Zitronensäure für eine ausgewogene Süße-Säure-Balance.

Verwendung in der Küche

Granatapfelsirup ist vielseitig und gehört in der orientalischen Küche zur Grundausstattung. Am bekanntesten ist seine Rolle in Muhammara, dem syrischen Dip aus gerösteten Paprika, Walnüssen und Paniermehl: Der Sirup gibt der Paste ihre typische fruchtig-säuerliche Tiefe und ihren dunklen Glanz. Auch der libanesische Brotsalat Fattoush bekommt durch Granatapfelsirup seine charakteristische Säure, oft in Kombination mit Sumach.

In Dressings ersetzt der Sirup einen Teil von Essig oder Zitrone und bringt zugleich Süße und Farbe ins Spiel, etwa über Blattsalate, geröstete rote Bete oder Tomaten. In Marinaden für Hähnchen, Lamm oder Rind sorgt er für Säure und eine schöne Karamellisierung beim Braten und Grillen. Geschmortes Gemüse wie Auberginen, Linsen- und Bohnengerichte sowie Joghurt-Dips profitieren von wenigen Tropfen Granatapfelsirup. Tipp: Den Sirup am besten gegen Ende der Zubereitung oder direkt zum Servieren einsetzen, damit die fruchtige Säure frisch bleibt. Wer es süßer mag, träufelt ihn über Joghurt, Walnüsse oder Desserts.

Unsere Produkte mit Granatapfelmelasse

Bei Habibi Market kaufen Sie Spezialitäten, in denen echte Granatapfelmelasse steckt, sowie die Zutaten, die klassisch dazugehören:

Granatapfelsirup harmoniert besonders mit Sumach, Za'atar und Tahini. Das passende Sortiment für Muhammara, Fattoush und levantinische Dips finden Sie in unserer Kategorie Lebensmittel. Hintergründe und weitere Spezialitäten lesen Sie in unseren Ratgebern zu libanesischen Lebensmitteln und syrischen Lebensmitteln.

Versand und Service

Habibi Market liefert nach Deutschland und in die EU. Innerhalb Deutschlands ist der Versand ab einem Bestellwert von 59 Euro kostenlos. Der Mindestbestellwert liegt bei 25 Euro. Bei Fragen erreichen Sie das Team per E-Mail unter info@habibi-market.com. Aktuelle Produkte und Aktionen finden Sie außerdem auf unseren Social-Media-Kanälen.

Häufige Fragen

Wo kann ich Granatapfelsirup online kaufen?
Granatapfelsirup (auch Dibs Rumman, Granatapfelmelasse oder pomegranate molasses) kaufen Sie online bei Habibi Market unter habibi-market.com. Wir liefern nach Deutschland und in die EU, innerhalb Deutschlands ist der Versand ab 59 Euro kostenlos, der Mindestbestellwert liegt bei 25 Euro.

Was ist der Unterschied zwischen Granatapfelsirup und Granatapfelmelasse?
Granatapfelsirup und Granatapfelmelasse bezeichnen in der Regel dasselbe Produkt: stark eingekochten Granatapfelsaft. Auf Arabisch heißt es Dibs Rumman, auf Englisch pomegranate molasses. Der Saft wird so lange reduziert, bis eine dickflüssige, dunkle Reduktion mit süß-säuerlichem Geschmack entsteht. Süßungsmittel oder Säure können je nach Marke ergänzt sein.

Wie schmeckt Granatapfelsirup?
Granatapfelsirup schmeckt intensiv süß-säuerlich mit einer fruchtigen, leicht herben Tiefe. Durch das Einkochen ist der Geschmack konzentriert, weshalb schon ein Esslöffel viel Aroma bringt. Die dunkle, sirupartige Konsistenz gibt Gerichten Säure, Tiefe und einen leichten Glanz.

Wofür verwendet man Granatapfelsirup?
Granatapfelsirup ist ein Schlüsselbestandteil von Muhammara, dem Paprika-Walnuss-Dip, und gibt dem Salat Fattoush seine charakteristische Säure. Außerdem würzt er Dressings, Marinaden für Fleisch und Geflügel, geschmortes Gemüse, Linsengerichte und Dips. Wenige Tropfen über fertige Speisen geträufelt setzen einen fruchtig-sauren Akzent.

Wie lagert man Granatapfelsirup?
Granatapfelsirup lagern Sie kühl, trocken und vor Licht geschützt. Eine angebrochene Flasche bewahren Sie am besten gut verschlossen im Kühlschrank auf, dort hält der Sirup durch seinen hohen Zucker- und Säuregehalt lange. Vor Gebrauch kurz schütteln, falls sich etwas absetzt.