Al Salam Freekeh Grünweizen 700g

Gerösteter Grünweizen aus Jordanien mit nussig-rauchigem Aroma. Der levantinische Klassiker für Freekeh-Pilaw, Suppen und Beilagen zu Huhn und Lamm.

Freekeh Al Salam ist gerösteter Grünweizen aus Jordanien, hergestellt von Zaidan Alammouri & Sons. Der Weizen wird noch jung und grün geerntet und über offenem Feuer geröstet, sodass die Spelzen verbrennen und das Korn sein typisch nussig-rauchiges Aroma erhält. Anschließend wird er gedroschen und geschrotet.

Freekeh ist ein Klassiker der levantinischen Küche, in Jordanien und Palästina vor allem als Pilaw mit Hähnchen oder Lamm, Nüssen und warmen Gewürzen sowie als herzhafte Freekeh-Suppe mit Kichererbsen. Die Körner bleiben angenehm bissfest und liefern reichlich Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß.

• Reine Zutat: gerösteter Grünweizen, ohne Zusätze
• Nussig-rauchig, leicht milchig im Geschmack
• Vor dem Kochen abspülen, dann in Brühe oder Wasser köcheln
• 700 g, ideal für Pilaw, Suppen und Beilagen